Um bolo de chocolate FIT, muito fofo e delicioso. Com sabor intenso a chocolate, sem farinhas, com apenas 3 ingredientes principais saciantes e enérgicos.

Ingredientes:

• 200g de chocolate negro (uso Pantagruel ou Callebaut com no mínimo 52% de cacau) 
• 6 colheres de sopa de óleo de côco ou em alternativa manteiga derretida ( cerca de 80g) 
• 6 ovos
• 1c sopa de bicarbonato de sódio 
• Extrato de baunilha (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Derreter o chocolate com o óleo (ou manteiga) em banho maria e reservar.
Bater os ovos com a baunilha até ficarem com uma cor amarela pálida e volumosos, durante cerca de 8/10 minutos.

Adicionar o chocolate derretido com o óleo de côco e o bicarbonato e envolver bem

Passar para uma forma de 20 centímetros untada com manteiga e levar ao forno durante 30 a 40 minutos. Não deixar cozinhar em demasia para ficar húmido no centro. 

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