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LAGOS | 15 a 17 de Janeiro 2027

Três dias de formação em Lagos, com três experiências distintas pensadas para quem quer aprender, aperfeiçoar técnicas e descobrir novos sabores no Cake Design.

Nesta edição, poderá escolher entre uma formação dedicada às cookies, a tão aguardada Edição Especial Sabores de Inverno de Massas e Recheios, ou uma formação 100% prática de Vintage Buttercream, com a execução e decoração de um bolo de dois andares.

Formações desenvolvidas pela Sweet Mi, com conteúdos completos, técnicas testadas e receitas pensadas para serem reproduzidas e adaptadas na sua própria produção.

📍 Local: Atelier Os Doces da Fátima | Lagos
📅 15, 16 e 17 de Janeiro de 2027

Consulte abaixo todos os detalhes de cada formação, conteúdos, valores e condições de participação.

Data:  15 de Janeiro das 18h às 22h

Aprenda a criar cookies americanas autênticas, com interior macio, exterior ligeiramente crocante e sabores intensos, utilizando métodos fiáveis e proporções corretas. Uma formação completa para dominar a base das cookies clássicas e as suas variações mais populares.

Nesta formação vai aprender a formular massas equilibradas, compreender o papel de cada ingrediente, controlar textura, formato e ponto de cozedura, e produzir cookies consistentes, visualmente apelativas e com qualidade profissional. Técnicas simples, replicáveis e facilmente adaptáveis a diferentes sabores e formatos, tanto para produção caseira como para venda.

Conteúdo programático:

  • Utensílios e ingredientes
  • Segredos e técnicas – modo de preparação e confeção
  • Cozedura e tempos de forno
  • Adaptações e variações de sabores
  • Validade e armazenamento
  • Ideias de apresentação e embalagens

Todos os participantes terão oportunidade de auxiliar na preparação e confecção.

Receitas a fazer em aula:

  • Cookie Tradicional
  • Cookies M&Ms
  • Laranja e chocolate branco
  • Cookies de Amendoim
  • Cookies recheadas
  • Cookies de Oreo


Inclui:

  • Manual de apoio com mais de 15 receitas deliciosas, vários sabores, combinações perfeitas e sobremesas
  • Certificado de Participação
  • Coffee break / pausa para café e chá
Aula prática e demonstrativa (Showcooking) em que todos os alunos poderão participar.

Investimento: 70€

Reserva já a tua vaga!

 

Deve entrar em contacto com a Fátima Soares para reservar a sua vaga

Inscrição: Entre em contacto via WhatsApp ou redes sociais:

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal
– Cada participante inscrito corresponde a uma pessoa presente na sala durante a formação.Por motivos de espaço, logística e respeito pelas restantes pessoas inscritas, não é permitido trazer acompanhantes, sejam familiares, amigos ou crianças.
Todos os presentes em sala contam como participantes e, por isso, devem estar devidamente inscritos e com o pagamento efetuado.
Não existe área de espera ou assistência disponível para acompanhantes no local da formação.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. A SWEET MI aceita o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte do atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. O atelier Sweet Mi não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier Os doces da Fátima

Rua dos Lagos,
8600-543 Lagos 

Data: 16 Janeiro, das 9h às 18h

Uma edição especial da formação Massas e Recheios, criada para explorar os sabores, aromas e combinações que melhor representam o Inverno.

Em formato showcooking, serão preparadas e demonstradas ao vivo diversas massas, recheios, cremes e coberturas pensados para bolos de Inverno, desde sabores clássicos e reconfortantes até combinações mais sofisticadas e surpreendentes.

Ao longo da formação, serão abordadas as técnicas de preparação e confeção, os pontos correctos de cada receita, combinações de sabores e texturas, conservação e utilização das diferentes preparações em Cake Design.

Nesta edição especial poderá aprender:

  • Massas e bases com sabores de Inverno;
  • Recheios e cremes ricos e reconfortantes;
  • Combinações de especiarias, frutos secos, chocolate e fruta;
  • Coberturas e preparações adequadas para Cake Design;
  • Técnicas e pontos de confeção;
  • Conservação e utilização das diferentes preparações;
  • Combinação de sabores e texturas para criar bolos equilibrados e diferenciadores;
  • Dicas, técnicas e resolução dos problemas mais comuns

Receitas abordadas em aula:
  • Bolo de gengibre e especiarias com recheio de pavê de limão e cobertura de canela
  • Bolo Caramel Latte com recheio de caramelo salgado, ganache gold e crocante de amendoim
  • Bolo Pink Champagne com recheio de brigadeiro de champagne e redução de romãs
  • Bolo Moka Chocolate com recheio trufado de cappuccino e cobertura de chocolate negro belga
  • Bundt Pumpkin Spice com glaze de queijo creme e especiarias
Inclui:
  • Manual com todas as receitas abordadas em aula e receitas extra
  • Certificado de participação
  • Coffee break / pausa para café e chá

Todas as receitas são preparadas e demonstradas ao vivo, acompanhando cada etapa e explicando as técnicas e os detalhes que fazem a diferença no resultado final.

Uma formação pensada para quem quer renovar o repertório de sabores para a estação mais fria do ano e criar bolos de Cake Design com combinações mais acolhedoras, sofisticadas e diferenciadoras.

Todos os bolos preparados durante a formação serão posteriormente fatiados e distribuídos pelos participantes.

Investimento: 95€

Reserva já a tua vaga!

 

Deve entrar em contacto com a Fátima Soares para reservar a sua vaga

Inscrição: Entre em contacto via WhatsApp ou redes sociais:

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal
– Cada participante inscrito corresponde a uma pessoa presente na sala durante a formação.Por motivos de espaço, logística e respeito pelas restantes pessoas inscritas, não é permitido trazer acompanhantes, sejam familiares, amigos ou crianças.
Todos os presentes em sala contam como participantes e, por isso, devem estar devidamente inscritos e com o pagamento efetuado.
Não existe área de espera ou assistência disponível para acompanhantes no local da formação.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. A SWEET MI aceita o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte do atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. O atelier Sweet Mi não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier Os doces da Fátima

Rua dos Lagos,
8600-543 Lagos 

Data:  17 de Janeiro | 9h-19h

Uma formação intensiva e 100% prática, pensada para quem quer dominar o estilo vintage/Lambeth em buttercream e elevar o acabamento dos seus bolos a um nível profissional.

Nesta aula presencial, vai aprender passo a passo a criar um bolo ornamentado em dois andares, inspirado no clássico estilo Lambeth, com foco em técnica, estrutura, proporção e acabamento limpo.

A aula é apta a nível iniciante e intermédio, ideal tanto para quem está a começar como para quem já trabalha com buttercream e quer evoluir tecnicamente.

Ao longo da formação, iremos desenvolver um projecto completo, aplicando as técnicas de preparação, montagem e decoração, técnicas essenciais de buttercream e trabalho com saco de pasteleiro, culminando num bolo vintage elegante, equilibrado e cheio de personalidade.

Durante esta aula, o que iremos abordar:

  • Massa de bolo fofa e húmida – receita prática e infalível de um delicioso bolo de ananás com recheio de coco (demonstração em aula da confecção/preparação da massa e do recheio)

  • Buttercream – como fazer um creme manteiga delicioso com uma textura cremosa e sedosa – ideal para recheio, cobertura e trabalho com saco de pasteleiro.

  • Nivelar e rechear o bolo

  • Crumbcoat/pré-cobertura

  • Colorir o buttercream

  • Solucionar problemas comuns no buttercream

  • Cobertura final e alisamento para acabamento perfeito

  • Montagem do bolo em dois andares de forma estável e segura

  • Uso do saco de pasteleiro e diversos bicos para criação de arabescos, folhos, guirlandas, conchas, cordões, swirls, rosetas, folhas… Haverá oportunidade de treinar exaustivamente as diversas decorações e suas aplicações

  • Decoração do bolo ornamentado de forma harmoniosa usando as técnicas aprendidas no estilo vintage/Lambeth

Vai terminar a formação aprendendo novas técnicas de confeitaria, com confiança criativa e um bolo vintage deslumbrante cheio de personalidade.

 

Inclui:

  • Bolo verdadeiro de dois andares feito e decorado em aula
  • Material de apoio com fototutorial e receitas
  • Certificado de participação
  • Coffee break / pausa para café e chá

O aluno não precisa de trazer nada para a aula, apenas boa disposição e vontade de aprender. Todo o material estará disponível para a execução e decoração do seu bolo.

Investimento: 165€

Reserva já a tua vaga!

 

Deve entrar em contacto com a Fátima Soares para reservar a sua vaga

Inscrição: Entre em contacto via WhatsApp ou redes sociais:

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal
– Cada participante inscrito corresponde a uma pessoa presente na sala durante a formação.Por motivos de espaço, logística e respeito pelas restantes pessoas inscritas, não é permitido trazer acompanhantes, sejam familiares, amigos ou crianças.
Todos os presentes em sala contam como participantes e, por isso, devem estar devidamente inscritos e com o pagamento efetuado.
Não existe área de espera ou assistência disponível para acompanhantes no local da formação.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. A SWEET MI aceita o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte do atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. O atelier Sweet Mi não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier Os doces da Fátima

Rua dos Lagos,
8600-543 Lagos 

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