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SÃO MIGUEL (Março 2026)

Em Março a Mi regressa à ilha de São Miguel nos Açores com vários projetos para elevarem o vosso cake design e/ou preparem uma Páscoa extra especial e docinha!

Garanta já o seu lugar!

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”
inscrições Sandra Cardoso – 966494293

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

Clique abaixo para consultar todos os detalhes

Data:  12 de Março das 18h às 22h

Aprenda a criar brownies gourmet intensos, húmidos e cheios de sabor, daqueles que derretem na boca e ficam na memória. Uma formação pensada para quem procura brownies verdadeiramente indulgentes, com textura perfeita e acabamento cuidado.

Nesta aula vamos trabalhar diferentes estilos de brownies, perceber como pequenos ajustes nos ingredientes e na cozedura transformam o resultado final, e explorar variações ricas e reconfortantes. Técnicas práticas, resultados consistentes e muitas ideias para elevar um clássico que nunca falha.

Conteúdo programático:

  • Utensílios e ingredientes
  • Segredos e técnicas
  • Modo de preparação e confeção
  • Como cozinhar e tempo de Forno
  • Validade e armazenamento
  • Ideias de apresentação e embalagens

Todos os participantes terão oportunidade de auxiliar na preparação e confecção.

Receitas a elaborar em aula:

  • Brownies Gourmet com Chocolate belga
  • Brownies com castanhas do Pará
  • Brownie Marmorizado com amendoins
  • Blondie cremoso de Chocolate Branco
  • Brownie red velvet
  • Brownies Recheados

BÓNUS:

  • Manual de apoio com mais de 20 receitas deliciosas
  • Vários ficheiros em PDF com etiquetas personalizadas
  • Ficheiro com templates para caixinha de oferta
  • Certificado de Participação

Aula apta a todos os níveis – até para curiosos ou gulosos!

Aula prática e demonstrativa (Showcooking) em que todos os alunos poderão participar.

Investimento: 70€

Reserva já a tua vaga!

Deve entrar em contacto com a Sandra Cardoso para reservar a sua vaga:

Sandra Cardoso: 966494293 SMS, Chamada ou Whatsapp

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. Será aceite o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte da organização/atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. A organização e ou o formador não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

Data: 13 de Março | 18h-23h

Domine o Cake Design: Uma Experiência Imersiva para Iniciantes e Entusiastas!

Já sonhou em criar bolos deslumbrantes que impressionam pela beleza e sabor? Nesta formação presencial, você vai aprender as técnicas essenciais do Cake Design, desde o uso do Buttercream até decorações incríveis, numa aula prática e divertida!

Esta formação é ideal para quem está a dar os primeiros passos no Cake Design ou para quem quer dominar o uso do Buttercream, o famoso creme de manteiga, versátil e perfeito para recheios, coberturas e decorações. Em aproximadamente 5 horas, de forma simples, prática e divertida, você vai decorar um bolo lindo e saboroso!

Conteúdo programático:

  • Tipos de massas, recheios, pré-coberturas e coberturas
  • Buttercream – como fazer e colorir
  • Nivelar, rechear e pré-cobrir
  • Arestas rasgadas e/ou arestas perfeitas
  • Efeito degradê

 

Aula prática: Cada aluno irá preparar e decorar o seu próprio projeto em bolo verdadeiro.

Extra:

  • Aplicação de Stencil
  • Esferas de chocolate
  • Origami em folha de hóstia

Aula prática em que cada aluno decora o seu próprio bolo.

Inclui:

  • Bolo que decorar em aula – bolo verdadeiro e delicioso
  • Material de apoio com fototutorial e receitas
  • Certificado de participação
  • Coffee/Tea break


 O aluno não precisa de trazer nada para a aula, apenas boa disposição e vontade de aprender. Todo o material estará disponível para a execução e decoração do seu bolo.

Investimento: 105€

Reserva já a tua vaga!

Deve entrar em contacto com a Sandra Cardoso para reservar a sua vaga:

Sandra Cardoso: 966494293 SMS, Chamada ou Whatsapp

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. Será aceite o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte da organização/atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. A organização e ou o formador não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

Data:  1 de Março das 9h30 às 14h30

Aprenda a criar ovos da Páscoa gourmet, recheados, utilizando chocolate belga de alta qualidade e técnicas profissionais de pastelaria. Um workshop completo, ideal para quem deseja dominar a confeção de ovos de Páscoa artesanais, desde a têmpera correta do chocolate até à montagem final.

Neste workshop irá aprender a técnica essencial para trabalhar chocolate, criar recheios equilibrados e montar ovos de Páscoa com acabamento profissional, sabores e apresentação premium.

Conteúdo programático:

  • Demonstração da têmpera do chocolate de forma correta e prática
  • Como colorir o chocolate
  • Como aromatizar o chocolate
  • Modelagem fácil de cascas de chocolate na forma de acetato
  • Os diferentes tipos de recheios
  • Ponto correto de recheio de brigadeiro e suas variações
  • Ganaches de chocolate belga: branco, negro e de leite, as proporções corretas e como aromatizar
  • Confecção de caramelo salgado
  • Confecção de recheio crocante de pistachio
  • Como fazer ovos simples e sua montagem
  • Como fazer ovos recheados e cravejados
  • Como fazer ovos de colher e sugestão de várias combinações

Todos os participantes terão oportunidade de auxiliar na confecção e montagem; recheiam e decoraram 3 ovos usando os recheios feitos em aula e recheios preparados previamente (todas as receitas serão fornecidas e explicadas pormenorizadamente)

Confeção de recheios em aula:
– ganache de chocolate negro
– caramelo salgado
– brigadeiro specullos
– recheio crocante de pistachio

Outros sabores já prontos p/ rechear:
– ganache manga
– brigadeiro negro
– brigadeiro de pistachio
– prestígio de coco
– mousseline de morango

Ovos a preparar/montar:

Ovo Specullos
– casca de chocolate negro belga; creme biscoff; brigadeiro cremoso de biscoff; caramelo salgado

Ovo Tropical deligh
– casca de chocolate branco belga; prestígio de coco; ganache de manga; mousseline de morango

Ovo chocolate e pistachio
– casca de chocolate de leite belga; recheio crocante de pistacho; brigadeiro de chocolate negro

BÓNUS
– Ovo recheado com recheio crocante de amendoim e ganache de chocolate negra

Investimento: 95€

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Deve entrar em contacto com a Sandra Cardoso para reservar a sua vaga:

Sandra Cardoso: 966494293 SMS, Chamada ou Whatsapp

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. Será aceite o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte da organização/atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. A organização e ou o formador não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

Data:  14 de Março das 15h às 20h

Aprenda a arte encantadora de decorar bolachas no nosso workshop Bolachas Decoradas em Glacê,  Especial Páscoa

Uma experiência criativa e deliciosa, ideal para quem quer oferecer presentes personalizados, surpreender em festas ou iniciar um negócio com produtos artesanais

Você vai aprender passo a passo a trabalhar o glacê real, controlar a consistência ideal, dominar contornos, preenchimentos e detalhes delicados — tudo para que consiga, depois, aplicar estas técnicas em qualquer tema, durante o ano todo.

Ideal para quem quer surpreender familiares, amigos ou até começar a vender os seus próprios conjuntos de páscoa personalizados.

Conteúdo programático:

  • Confeção da massa perfeita
  • Glacê real – como fazer, como colorir
  • Diferentes consistências – como obter, quando usar e como usar
  • Transferência de desenho e desenho livre
  • Cobertura com técnica de inundação e de mergulho
  • Efeito volume
  • Apliques com glacê (como fazer e aplicar)
  • “Wet on wet” – padrões de fundo
  • “Wet on dry” – relevos e efeitos 3D
  • “Dry on wet” – aplicações 3D
  • Sombras e pintura
  • Conservação e armazenamento

Aula prática em que cada aluno decora as suas bolachinhas.

 Inclui:

  • Certificado de Participação
  • Material de apoio com várias receitas deliciosas
  • Coffee/Tea break
  • Bolachas decoradas
Cada aluno irá decorar 6 bolachas (1 coelho, 3 ovos e 2 cenouras) que irá levar consigo no final da formação.

Investimento: 95€

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Deve entrar em contacto com a Sandra Cardoso para reservar a sua vaga:

Sandra Cardoso: 966494293 SMS, Chamada ou Whatsapp

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. Será aceite o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte da organização/atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. A organização e ou o formador não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

Data: 15 de Março | 10h-18h

Domine o Cake Design: Uma Experiência Imersiva para Iniciantes e Entusiastas!

O Fault Line Cake é uma técnica de design de bolos que cria uma divisão dramática e surpreendente entre duas texturas ou cores, resultando em um visual único e impactante. Nesta formação, você aprenderá a aplicar essa técnica com um toque tropical, utilizando folha de hóstia, arranjos florais comestíveis e pintura metalizada.

Uma tendência que combina arte, geologia e confeitaria num único bolo!

Conteúdo programático:

  • Preparação, nivelamento e recheio do bolo (em bolo VERDADEIRO)
  • Pré-blindagem e crumbcoat para proteção e segurança
  • Ganache de chocolate – confecção, coloração e aplicação
  • Técnica de stenciling
  • Cobertura e acabamento efeito Fault Line (bolo rasgado)
  • Wafer paper / folha de hóstia – Pintura, recorte, condicionamento e modelagem
  • Arranjo floral comestível com Hibisco e folhagem tropical
  • Pintura de apontamentos com tinta metalizada comestível

Aula prática em que cada aluno decora o seu próprio bolo.

Inclui:

  • Bolo e todos os ingredientes para montagem e decoração
  • Receituário, dicas e informações relevantes
  • Certificado de Participação
  • Coffee/tea break

No final da formação, o aluno leva para casa o bolo decorado (bolo verdadeiro e delicioso) e todo o conhecimento adquirido durante a aula.

 O aluno não precisa de trazer nada para a aula, apenas boa disposição e vontade de aprender. Todo o material estará disponível para a execução e decoração do seu bolo.

Investimento: 115€

Reserva já a tua vaga!

Deve entrar em contacto com a Sandra Cardoso para reservar a sua vaga:

Sandra Cardoso: 966494293 SMS, Chamada ou Whatsapp

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. Será aceite o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte da organização/atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. A organização e ou o formador não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

Data:  16 e 17 de Março das 9h às 19h

Uma experiência intensiva de dois dias, perfeita para quem quer dominar o design e a decoração de bolos de festas e de casamento de alto nível. Cada aluno projeta, decora e leva o seu próprio bolo finalizado, aprendendo técnicas modernas e intemporais.

NOVIDADE: Agora com 2 técnicas de flores (pasta de açúcar e folha de hóstia)!

Este curso é super completo e versátil, desenhado tanto para iniciantes como para profissionais que desejam aprender ou aperfeiçoar técnicas.

Apto a todos os níveis. Garanta já a sua vaga!

Não é uma aula de iniciação, pressupõe-se que o aluno já tenha uma experiência mínima em bolos decorados, mas não necessariamente que tenha participado em outras formações ou que já faça bolos de casamento.

Conteúdo programático:

  • Calcular número de fatias e adaptar design e formato de acordo com o número de convidados
  • Precificação
  • Demonstração de nivelamento, recheio e pré-cobertura de arestas perfeitas com ganache em bolo verdadeiro
  • Cobertura com pasta de açúcar
  • Arestas perfeitas e imperfeitas (rasgadas)
  • Efeito marmoreado
  • Texturas (efeito pedra, envelhecido, craquelado e tronco)
  • Folhos e drapeados
  • Rendas de açúcar
  • Pintura (efeito sombras e degradês)
  • Glacê
  • Stencils
  • Pintura metalizada
  • Folha de arroz: manipulação e aplicação
  • Folha de hóstia: manipulação e aplicação
  • Isomalt e cristais de açúcar: como usar e criar o efeito geode
  • Flores em pasta de açúcar: Rosa e bagas
  • Flores em folha de hóstia: Peónia, flores de preenchimento e folhagem
  • Demonstração de montagem segura de bolo verdadeiro de andares
  • Como transportar
Projeto prático:

Cada participante cria o seu próprio projeto dentro das técnicas ensinadas durante a aula e leva-o para casa. Será utilizado bolo falso (esferovite) de 3 andares para prática, enquanto a formadora demonstra técnicas em bolo verdadeiro. No final, o bolo verdadeiro será dividido pelos alunos.

Inclui:
  • Bolos dummie/falso de 3 andares
  • Todos os produtos e materiais necessários para o workshop
  • Material de apoio com receitas, dicas e templates
  • Certificado de participação
  • Coffee Break

Cada aluno desenhará, projetará e criará o seu próprio projeto, que levará para casa no final da formação.

Investimento: 295€

Reserva já a tua vaga!

Deve entrar em contacto com a Sandra Cardoso para reservar a sua vaga:

Sandra Cardoso: 966494293 SMS, Chamada ou Whatsapp

Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal.
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. Será aceite o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte da organização/atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. A organização e ou o formador não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).

Local: Atelier “Os Bolos da Sandra”

Rua Francisco Cabral 54, 9500-604 Livramento, São Miguel – Açores

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