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Massas e recheios
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Formação Online Massas e Recheios I

65.00€

Formação Online Massas e Recheios I

Uma das aulas mais pedidas!

Um Workshop super completo e indispensável no mundo do Cake Design, com dicas e segredos como base de um bolo perfeito, para vos facilitar todo o processo, orientado para meros curiosos ou para experts do cake design que queiram aumentar o leque de conhecimentos e de receitas. Não basta ser apenas bonito ou chamar à atenção com o fator WOW. Um bolo memorável para além de apelar aos sentidos tem que ser delicioso. É este principal fator que fideliza e que faz alguém desejar mais. Irei partilhar convosco algumas das minhas massas mais pedidas e de maior sucesso ao longo destes anos! Nesta formação serão abordadas várias receitas distintas entre massas de bolo, recheios, coberturas e decorações.

Conteúdo programático:

  • Confecção – a ciência de cada ingrediente
  • Dicas e truques
  • Nivelamento, recheio e montagem do bolo em camadas
  • Cobertura e acabamento – naked, seminaked, rústico e técnica de arestas perfeitas (com ganache de chocolate – ideal para pré cobertura e preparação do bolo para receber pasta de açúcar)
  • Decoração – suspiros, Drip, saco de pasteleiro e fruta fresca
  • Corte

Apresentações feitas em aula:

  • Fofo de amêndoa com recheio de creme mascarpone e curd de limão
    Coberto com buttercream cremoso e decorado com Drip de chocolate branco, suspiros e limão caramelizado
  • Bolo Red Velvet com recheio de cheese cream e frutos silvestres – Decoração rustica estilo naked com frutos silvestres frescos
  • Bolo de chocolate com recheio de chocolate trufado, cobertura de ganache de chocolate negro e acabamento de arestas perfeitas; Drip de chocolate negro e decoração com saco de pasteleiro
  • Bolo de baunilha com natas e morango – cobertura e decoração estilo seminaked com fruta fresca

Inclui:

  • Manual de apoio com todo o receituário com receitas extras
  • Certificado de participação.
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REF: Formação Online Massas e Rec Categorias: Formação Online, Pastelaria
  • Descrição
Descrição

A aula foi transmitida em direto num grupo fechado do Facebook e ficou gravada na sua íntegra. Terá acesso a todos os vídeos e material digital.
Se após a visualização de todos os conteúdos surgir alguma dúvida, estaremos ao dispor!

No momento de pagamento, por favor indique nas notas/instruções o nome de perfil de Facebook através do qual vai aceder à aula.

Após o pagamento, terá acesso a um documento em PDF com as instruções de acesso à aula que terá lugar num grupo de Facebook (onde constam mais detalhes e o acesso ao conteúdo da aula (vídeos, ficheiros em PDF e imagens de referência se aplicado).

A aula ficará disponível para consulta por tempo ilimitado, podendo assistir sempre e quando quiser.

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Vamos juntos adoçar um pouquinho mais este mundo.

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