Chocolate de leite Belga – Callebaut 823

Se está procurando um chocolate de leite icônico e preferido pelos chefs de todo o mundo, a receita n° 823 é o caminho a seguir. Pense em uma cor profunda e quente, corpo suave de cacau e notas doces e caramelo para completar.
Este chocolate amado por todos tem um sabor encorpado e ótima maleabilidade de trabalho. Combine-o com uma ampla variedade de sabores picantes, frutados, lácteos ou licorosos. Sua fluidez total o torna eficiente em qualquer aplicação.
Rico em cacau, equilibrado, leitoso com notas de caramelo
Disponível em embalagens de 400gr, 1kg ou 2,5kg.

Ver também o chocolate negro e o chocolate branco

(ver vídeo com tutorial da callebaut – como fazer a tempera do chocolate por adição)