27 e 28 Julho 2024 – Masterclass Iniciação ao Cake Design e Doces para Mesas de Festa

Masterclass Iniciação ao Cake Design e Doces para Mesas de Festa

Data: 27 e 28 de Julho de 2024

Horário: Das 9h às 18h

Duração: 9h (será feita uma pausa das 13h às 14h para almoço – não incluído)

Local: Atelier Sweet Mi – Cake Design by Milene Habib

Nesta formação de 2 dias venha aprender tudo o que é necessário para se iniciar no mundo do Cake Design e criar um projeto personalizado de doces para uma mesa de festa. Nesta aula prática cada aluno terá a oportunidade de decorar um bolo, bolachas, cake pops e cupcakes repletos de detalhes, super mimosos e deliciosos 😊

Cada participante cria o seu próprio projeto dentro das técnicas ensinadas durante a aula.

CONTEÚDO

Realizado em demonstração:

– Receita do bôlo de coco
– Recheio para o bolo: ganache de framboesa
– Cobertura para o bolo – blindagem de chocolate negro
– Massa base para cupcakes fofa e húmida – cobertura p/ cupcakes – Buttercream – massa especial de cake pops – massa p/ bolachas ficarem perfeitas prontas a serem decoradas

Parte prática realizada por cada aluno:

BOLO

– Como rechear, montar e nivelar o bolo
– Como blindar o bolo p/ ser coberto posteriormente
– Como utilizar a pasta de açúcar: condicionar, esticar, texturizar e aplicar
– Como colorir a pasta de açúcar
– Como pintar sobre pasta de açúcar
– Como cobrir o bolo
– Técnica de arestas perfeitas

MODELAGEM

– Formas básicas figura animal: urso em pé e seus pormenores
– Modelagem e recorte de elementos: estrelas, nuvens, lua
– Como criar estruturas simples p/ elementos a desafiar a gravidade
– Pintura

CUPCAKES

– Como utilizar espátula p/ a cobertura
– Como utilizar saco de pasteleiro p/ a cobertura
– Modelagem artesanal da cabeça do urso
– Modelagem e recorte de elementos variados p/ composição
– Pintura

CAKE POPS

– Como modelar a massa
– Modelagem em esfera e oval
– Como cobrir os cake pops
– Como colorir a cobertura
– Decoração
– Pintura

BOLACHAS

– Como utilizar cortadores
– Como recortar, texturizar e pintar a pasta p/ decoração
– Como aplicar as decorações

GERAL:

– Os materiais necessários
– Técnicas, dicas e truques p/ ultrapassar problemas recorrentes- como conservar
– Como transportar

Inclui:

• Bolo verdadeiro
• Produtos, ingredientes e materiais a serem utilizados durante o workshop
• Manual de apoio c/ receitas, técnicas e templates
• Coffee break
• Certificado de participação

O aluno não precisa de trazer nada, apenas boa disposição e vontade de aprender! Caso pretenda pode trazer um bloco de notas para apontamentos adicionais. Cada participante leva o bolo e os doces decorados por si para casa!

Lotação máxima: 8 participantes

Opções de pagamento:

Sinalização: 155€ – Pode garantir o seu lugar efetuando um pagamento parcial – o valor remanescente será pago no dia da formação diretamente no atelier.

Total: 295€ – Pode garantir o seu lugar efetuando o pagamento total.

Apto a todos os níveis