O isomalt é uma opção ideal para a criação de decorações. Derrete no mico ondas ou ao lume. O isomalt é um substituto do açúcar obtido pelo processamento de enzimas com açúcar de beterraba. O isomalt é quimicamente agrupado como um álcool dissacarídeo (poliol), que é seguro para os dentes e tem 50% menos calorias do que o açúcar normal.
