Emustab – Emulsionante

Emustab – Emulsionante – MIX

Proporciona uma rápida emulsão entre os ingredientes da receita, com estabilidade e durabilidade. Auxilia para melhorar textura e maciez na massa. Emulsificante e estabilizante neutro para a produção de gelado,  garantindo um produto ideal para a incorporação de ar na quantidade certa, retardando o derretimento e a formação de cristais de gelo. Serve também, para dar mais homogeneidade e estabilidade, deixando a massa dos seus bolos mais fofinhos e profissionais.

O produto pode ser aplicado em base de água ou leite.

Embalagem de 200g