TERCEIRA (Agosto 2025)
🎯 Formação em Pastelaria Artística – Ilha Terceira
Açores, preparem-se para uma experiência única de pastelaria artística! A Mi regressa à Ilha Terceira com formações presenciais intensivas, repletas de técnicas inovadoras e receitas exclusivas. Estas aulas são a oportunidade perfeita para elevar as suas criações a um novo patamar, seja para surpreender os seus clientes ou encantar os seus entes queridos. Transforme o seu talento em verdadeiras obras-primas doces e destaque-se no mundo da pastelaria artística!
📍 Local: Atelier Leonor Mendes
Ribeira das Seis 15, Santa Bárbara, Terceira – Açores
Para consultar mais detalhes explore as diversas aulas agendadas 👇
📅 Data: 22 de Agosto | 9h-14h
Nesta formação intensiva de 5 horas, vamos explorar o universo indulgente dos salames e fudges. Desde as versões mais clássicas e reconfortantes às combinações criativas e ousadas, esta aula é uma verdadeira viagem de sabores e texturas.
Vamos trabalhar técnicas simples, mas eficazes, ideais tanto para quem quer surpreender em casa como para quem procura ampliar a sua oferta de produtos com sugestões práticas, apelativas e altamente personalizáveis.
Uma experiência doce, criativa e cheia de inspiração!
Conteúdo programático
O que vais aprender:
Técnicas base para a preparação de salames e fudges.
Combinações de sabores inovadoras e equilibradas.
Dicas de conservação e apresentação para venda ou oferta.
Receita a trabalhar em aula
Salames:
– Chocolate clássico
– Chocolate negro com nozes e figos secos
– Amendoim com caramelo salgado
– Chocolate branco com macadâmia e arandosFudges:
– Chocolate clássico
– Chocolate branco com framboesa e limão siciliano
– Chocolate de leite com caramelo salgado
– Três chocolates
Além das receitas preparadas em aula, recebe um certificado de participação e manual completo com dicas e várias receitas extra como por exemplo: Salame red velvet; Salame vegano de tâmaras e amêndoas; Fudge marmorizado de chocolate negro e branco; Fudge de chocolate e avelã (tipo gianduia)… entre muitas mais!
Inscrição
💰 Investimento: 75€
Deve entrar em contacto com a Leonor Mendes para reservar a sua vaga
Inscrição: Entre em contacto via WhatsApp ou redes sociais:
- WhatsApp: +351 963 044 556
- Instagram: @leonor.mendes.37
- Facebook: Leonor Mendes
Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. A SWEET MI aceita o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte do atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. O atelier Sweet Mi não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).
Local
📍 Local: Atelier Leonor Mendes
Ribeira das Seis 15, Santa Bárbara, Terceira – Açores
📅 Data: 22 de Agosto | 16h – 21h
Nesta formação presencial e prática, vamos decorar um conjunto mimoso perfeito para festas de primeiro aniversário ou baby shower.
Irá aprender passo a passo a trabalhar o glacê real, controlar a consistência ideal, dominar contornos, preenchimentos e detalhes delicados — tudo para que consiga, depois, aplicar estas técnicas em qualquer tema, durante o ano todo.
Ideal para quem quer surpreender familiares, amigos ou até começar a vender os seus próprios conjuntos de bolachas personalizadas.
Conteúdo programático
📌 Conteúdo programático:
Conteúdo programático:
- Confeção da massa perfeita
- Glacê real – como fazer, como colorir
- Diferentes consistências – como obter, quando usar e como usar
- Transferência de desenho e desenho livre
- Cobertura com técnica de inundação e de mergulho
- Efeito volume
- Apliques com glacê (como fazer e aplicar)
- “Wet on wet” – padrões de fundo
- “Wet on dry” – relevos e efeitos 3D
- “Dry on wet” – aplicações 3D
- Sombras e pintura
- Conservação e armazenamento
O que está incluido?
Aula prática em que cada aluno decora as suas bolachinhas.
📜 Inclui:
▪️ Certificado de Participação
▪️ Material de apoio com várias receitas deliciosas
▪️ Coffee/Tea break
▪️ Bolachas decoradas🌟 Cada aluno irá decorar 7 bolachas, incluindo um ursinho, um body, uma bolacha com inicial, 2 corações e 2 flores, que levará para casa no final da formação!
Inscrição
💰 Investimento: 75€
Deve entrar em contacto com a Leonor Mendes para reservar a sua vaga
Inscrição: Entre em contacto via WhatsApp ou redes sociais:
- WhatsApp: +351 963 044 556
- Instagram: @leonor.mendes.37
- Facebook: Leonor Mendes
Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. A SWEET MI aceita o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte do atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. O atelier Sweet Mi não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).
Local
📍 Local: Atelier Leonor Mendes
Ribeira das Seis 15, Santa Bárbara, Terceira – Açores
📅 Data: 23 de Agosto | 9h-19h
🎨 Masterclass Pintura em Bolo | RAPUNZEL
Uma aula para quem quer ir além da técnica e criar pura magia comestível ✨
Já imaginaste transformar um bolo num verdadeiro conto de fadas?
Nesta masterclass intensiva, vais aprender a criar uma peça artística única inspirada na icónica Rapunzel – com luz, cor, volume e emoção.
Vamos dar vida ao bolo com efeitos especiais mágicos, incluindo lanternas voadoras com luzes reais que vão flutuar sobre o bolo. Um cenário digno de um filme… comestível!
Ideal para quem quer dominar a pintura em bolos, explorar o uso da folha de hóstia em elementos decorativos e dar um passo à frente no cake design artístico.
Conteúdo programático
🧁 O que vais aprender:
✅ Como criar um projeto de cake design personalizado
✅ Preparação de imagem para referência e transferência para o bolo
✅ Técnicas para coberturas lisas e arestas perfeitas (bolo redondo alto – 20cm)
✅ Montagem segura de andares (bolo duplo)
✅ Teoria da cor aplicada ao cake design
✅ Pintura artística com corantes comestíveis (quais usar, como preparar, dissolver e aplicar)
✅ Efeitos de sombra, volume e luz
✅ Modelagem e pintura do cabelo da Rapunzel em 3D com efeito alto-relevo
✅ Criação de lamparinas com folha de hóstia
✅ Montagem de circuito elétrico com interruptor para iluminar as lamparinas ✨
✅ Finalização e montagem do bolo artístico
O que está incluido?
Aula prática em que cada aluno decora o seu próprio bolo.
📜 Inclui:
- Bolo que decorar em aula – bolo FALSO em esferovite
- Material de apoio com templates, dicas e receitas
- Certificado de participação
- Coffee/Tea break
✨ O aluno não precisa de trazer nada para a aula, apenas boa disposição e vontade de aprender. Todo o material estará disponível para a execução e decoração do seu bolo.
O bolo será construído sobre estrutura de esferovite (bolo falso / dummie cake)
Inscrição
💰 Investimento: 175€
Deve entrar em contacto com a Leonor Mendes para reservar a sua vaga
Inscrição: Entre em contacto via WhatsApp ou redes sociais:
- WhatsApp: +351 963 044 556
- Instagram: @leonor.mendes.37
- Facebook: Leonor Mendes
Condições de Participação:
– A realização desta formação está sujeita a um número mínimo de inscrições.
– As inscrições só serão efetivadas após o pagamento do valor total ou sinal
– No caso de desistência ou impossibilidade de frequentar a formação por parte do participante, o mesmo deverá entrar em contacto via email, whatsapp ou através das redes sociais com no mínimo de 10 dias de antecedência. A SWEET MI aceita o cancelamento de inscrições até 10 dias antes da aula, reembolsando ou deixando a crédito a totalidade do valor pago.
– Cancelamentos por parte dos participantes: efetuados entre 9 dias até à data da formação, darão origem à perda do valor correspondente ao sinal, como forma de compensar as despesas administrativas e prejuízos sofridos por cancelamentos de última hora.
– Pontualmente, em caso de doença súbita, acidente ou urgência familiar – desde que a mesma possa ser comprovada devidamente (por exemplo, atestado médico), o valor da sinalização poderá reverter em crédito a usar mais tarde em aulas presenciais ou online.
– Caso ocorra o cancelamento/adiamento por parte do atelier ou do formador, o participante será informado com a maior antecedência possível e o valor pago até à data ficará em crédito para ser utilizado noutro workshop, com data a definir e com prazo alargado de utilização ou será devolvido na íntegra. O atelier Sweet Mi não se responsabiliza por quaisquer despesas extra do participante (despesas com transportes, alojamento…).
Local
📍 Local: Atelier Leonor Mendes
Ribeira das Seis 15, Santa Bárbara, Terceira – Açores
Será muito benéfico participar nas bolachas e bolos. Realmente muitas tecnicas e métodos novos a aprender.