Vamos fazer Ganache de chocolate branco para cobertura?!
Ingredientes:
- 600gr chocolate branco aos pedaços ou pepitas
- 100gr natas (uso UHT para bater)
Preparação:
Aquecer as natas e verter sobre o chocolate. Deixar repousar 1 ou 2 minutos e misturar. Se o chocolate não derreter todo, levar a banho-maria ou ao micro-ondas para auxiliar.
Deverá ficar com um aspeto liso, brilhante e homogéneo.
Deixar arrefecer ligeiramente e bater com um foet ou batedeira manual, para incorporar ar de forma a dar mais estrutura e volume á ganache. Ficará com consistência tipo mousse cremosa. Aplicar na lateral do bolo alisar e ou texturizar a gosto!
Dica: Se ficar demasiado rija, levar uns segundos ao micro-ondas para a aquecer ligeiramente, repetir o processo de bater se necessário.
Não se esqueçam de mostrar o resultado nas redes sociais com a hashtag #sweetmi para eu espreitar!