A formação presencial terá lugar no Atelier Sweet Mi – Cake Design by Milene Habib
20 e 21 de Maio 2023 – Masterclass Bolos de Casamento
145.00€ – 280.00€
Masterclass Bolos de Casamento
Data: 20 e 21 Maio de 2023
Horário: Das 9h às 19h (pausa das 13h às 14h00 para o almoço )
Local: Atelier Sweet Mi – Cake Design by Milene Habib
! Agora ainda mais completa !
Conteúdo programático:
- Como criar um projeto e fazer um esboço
- Calcular nº de fatias e adaptar design e formato de acordo com nº de convidados a servir
- Precificação
- Demonstração de nivelamento, recheio, pré-cobertura de arestas perfeitas com ganache em bolo verdadeiro
- Cobertura com pasta de açúcar
- Arestas perfeitas
- Arestas imperfeitas ou rasgadas
- Efeito marmoreado
- Texturas (incluindo efeito pedra, efeito envelhecido, efeito craquelado, efeito tronco)
- Folhos e drapeados
- Rendas de açúcar
- Pintura (efeito sombras e degradês)
- Glacê
- Stencils
- Pintura metalizada
- Folha de arroz – manipulação e aplicação
- Folha de hóstia – manipulação e aplicação
- Isomalt e cristais de açúcar – como usar e criar o efeito geode
- Flores de açúcar (Peónia fechada, flores de preenchimento, bagas e folhagem)
- Demonstração de montagem segura de bolo verdadeiro de andares e correto transporte
O aluno terá ao dispor todo o material para dar asas à sua criatividade e criar a sua obra de arte comestível.
Cada aluno desenhará, projectará e criará o seu próprio projecto (que levará para casa), na formação será usado bolo falso (interior em esferovite) de 3 andares.
Inclui ainda
Manual de Apoio com várias receitas práticas e super úteis no dia a dia e certificado de Participação
Na formação será usado bolo falso (interior em esferovite) de 3 andares. A formadora irá demonstrar em bolo verdadeiro a preparação, Blindagem e montagem – esse bolo será dividido pelos alunos.
Lotação máxima: 7 participantes
Valor: 280€ (para se inscrever pode pagar o valor total ou dar apenas um sinal de 145€ garantindo assim o seu lugar)
Opções de pagamento:
Sinalização: 145€ – Pode garantir o seu lugar efetuando um pagamento parcial – o valor remanescente será pago no dia da formação diretamente no atelier.
Total: 280€ – Pode garantir o seu lugar efetuando o pagamento total.
Condições de Participação:
pagamento | total, sinalização |
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